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多重構造鍋のオーブン料理は直火焼きで!

多重構造鍋の「8段活用」でオーブン料理ができます。使い方のクッキングポイントを覚えましょう! 多重構造鍋の大フライパンやシチュー鍋に台を入れ、耐熱性の器をのせて中火弱で調理すれば、手軽にオーブン料理が楽しめます。

 

ふたにする器具は、台の上にのせる器の大きさ(高さ)にあわせてふたかドーム型カバーを選びます。

オーブン焼きの空間は小さい方が(食品がなるべく鍋に近い空間にある方が)きれいに焼けますので、台の高さは5mm~1cm、ふたも5mm~1cmくらいになるものを選びましょう。

 

大フライパンやシチュー鍋以外の鍋でも短時間の「からだき(オーブン料理)」なら充分耐えられますうが、長時間の「からだき」は鍋が傷む原因になりますので、ケーキやパン作りには直接お鍋に生地を入れて焼く、「直火焼きのオーブン料理」をおすすめします。

 

■焼き色をつけたいときのクッキングポイント

 

「多重構造鍋・8段活用」でオーブン料理を楽しみたいとき、残念ながら上火がありませんので、材料の表面に焼き色をつけるためには少し工夫が要ります。

 

・ほとんど仕上がったら、ふたの内側だけを火にかざして温めて、ふたを元通りに戻して加熱を続けてく

  ださい。何度か繰り返すと表面に焼き色がついてきます。

加熱の途中でふたの裏についた水蒸気もこまめに拭き取りましょう。

・ひっくり返せる材料だったら途中で裏返して焼き色をつけるととても早く仕上がりますよ。

 

 多重構造鍋を普通鍋のように使っていてはもったいない・・・、多重構造鍋の使い方をマスターしましょう!

Comments:3

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