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うどんやそばなど麺類大好きです!栄養不足は?

Q一人暮らしのおじいちゃんはお料理も得意で、大好きなカレーと大好きなうどんでよく「カレーうどん」を食べます。私たち家族も無類の麺類好きで、休日のブランチには「カレーうどん」「きつねうどん」「スパゲッティ」を食べます。うどんやそばはカロリーも低いのでダイエットにはうってつけのメニューだと思って外食にも食べることが多いです。ただ、麺類はすぐにお腹がすくので少し困りますが・・・。

 

 

curry udon.png 

A受験生の「夜食」や成長期の「間食」として比較的ローカロリーの麺類を食べるのであれば問題は少ないのですが、食事として麺類を単品で食べることは栄養的に偏りがあります。

「カレーうどん」の場合は多少肉類が入るのでビタミンAやビタミンB群がありますが、うどんやそばなどを単品でとるとほとんどの栄養素は足りていません。スパゲッティでも魚介や肉類が十分入らないとカロリー(エネルギー)と脂肪分は足りても栄養不足になってしまいます。麺類の他に、肉や魚、豆腐、卵などの一品と煮た緑黄色野菜あるいは果物をいっしょに食べることが理想です。どうしても麺類を単品で食べたい場合や、他の献立と組み合わせるのが難しい場合は、サプリメントを利用してください。その場合はもちろん不足するプロテイン(たんぱく質)と天然素材の「マルチビタミン&ミネラル」の補給をおすすめします。カロリー(エネルギー)が少ないからといってたんぱく質が不足する食生活を続けているとむしろ体脂肪が増えてしまいますので、体重が減ったからと油断しないで下さいね!

 

《栄養多角形》

栄養多角形では1食あたりに必要な栄養素を正多角形であらわしています。正多角形より内側にある栄養素は不足、外側にある栄養素はとり過ぎています。

 

 

curry udon s.png 

この献立に不足している栄養素は

食物繊維、たんぱく質(プロテイン)、カルシウム、鉄分、ビタミンC、ビタミンB

*塩分に注意しましょう!

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