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多重構造鍋で作る"きのこと白菜たっぷりの肉鍋"

 多重構造鍋で作れば、簡単・スピーディに免疫力アップ献立ができあがります。ひとつの鍋に免疫力を高める肉類(たんぱく質)と食物繊維の多いきのこと白菜をたっぷり入れて、アツアツのほっとメニューをいただけば、風邪のウイルスも撃退ですね!

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  [材料]2人分
白菜:1/4株(500g.....cm長さに切る

鶏もも肉:1/2枚(120g).....8~12個に切る

豚バラ肉:100g.....cm長さに切る

干ししいたけ:小4枚.....水で戻し軸をはずし、食べやすい大きさに切る

しめじ:1パック.... 根本を切ってほぐす

えのき:1パック..... 根本を切って子房に分ける

舞茸:1パック..... 適当な大きさに小分けする

エリンギ:1パック..... 食べやすい大きさに薄切りする

ごま油:大さじ1水(+しいたけの戻し汁):2 1/2カップ

塩・一味唐辛子:各適量

ごはん:茶わん1はい

卵:1
キムチ:少々

刻みねぎ:適宜


[
作り方]
1)
 大フライパン(又はウォック)鍋に白菜の1/3を入れ、鶏もも肉、白菜の1/3、豚バラ肉をのせ、干ししいたけを散らす。

2)
 残っている白菜をのせ、キノコ類を均等に入れ、ごま油をかけ、水1/2Cを注ぎ、ふたをして中火にかける。
3)
 煮たったら弱火にして白菜がとろけるようにやわらかくなるまで煮こむ。
4)
 白菜がある程度柔らかくなったら、ひたひたになるまで水を加える

  *香辛料が苦手な子供さんには、ここで取り分けて牛乳やスキムミルクを加え「飛鳥鍋風」にしてもおいしい。

5) IH調理器「インダクションレンジ」や卓上コンロで、弱火(保温)で温めながらいただく。
  たれは、各自で好みの味付けに小鉢につくってどうぞ!
  <たれ>
  塩.....小さじ1/2
  一味唐辛子.・ゆずこしょう等....好みの量

  鍋の煮汁.....適宜

  薬味.....刻みねぎ、キムチなど好みで


[雑炊]
1) 鍋の中をあみじゃくしですくって、スープだけにします。
2) ごはんをほぐして加え、スープが足りなければ、ひたひた程度に水を加えてのばし、塩味を調整。
3) 煮たったら(好みで溶き卵を加え)蓋をして2~3分煮こみ、青ねぎの小口切りを散らしても美味しい。

キムチを添えてどうぞ。

 

寒い時期に多重構造鍋の保温力を生かした鍋物で身体を温めて免疫力をアップしましょう。一つの鍋の中に必要な栄養素が全部入ります。味付けも薬味や香辛料を生かして薄味でいただけますので、高血圧などで、減塩を心がけている方にもお薦めの献立です。

多重構造鍋を普通鍋のように使っていてはモッタイナイ・・・、多重構造鍋の使い方をマスターして、簡単・ヘルシー・スピーディーなダイエットメニューを実現してください!

多重構造鍋で作る「免疫力アップレシピのポイント」はこちらへ。

 


Comments:5

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